特產(chǎn)早知道——墊江丹皮

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墊江丹皮是重慶市墊江縣特產(chǎn)，也是全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。據(jù)中國特產(chǎn)協(xié)會了解，墊江丹皮包括原丹和刮丹。原丹呈筒狀或半筒狀，有縱剖開裂縫，略向內(nèi)卷曲，長5—20厘米，直徑0.5—1.2厘米，厚0.2—0.4厘米，外表面灰褐色，有多數(shù)橫長皮孔樣突起和細(xì)根痕，栓皮脫落處粉紅色；內(nèi)表面淡灰黃色或淺棕色，有明顯的細(xì)縱紋，常見發(fā)亮的結(jié)晶。質(zhì)硬而脆，易折斷，斷面較平坦，淡粉紅色，粉性強。氣芳香，味微苦而澀。

何為丹皮？就是牡丹的干燥根皮。從牡丹變成丹皮，得先挖出牡丹根來，去筋骨、去根須再曬干才行。丹皮具有清熱涼血、活血化瘀的功效。據(jù)現(xiàn)代藥理學(xué)研究，丹皮具有抗炎、抗腫瘤、降血糖、抗血栓和抗動脈粥樣硬化等作用。

墊江牡丹的種植歷史可追溯至漢武帝時期，至今已有2000多年。從那時起，丹皮就成為了當(dāng)?shù)厝酥扑庰B(yǎng)家的經(jīng)濟作物。

走在牡丹村山間、路旁、林間，一片片牡丹在小雨的滋潤下茁壯生長。因為牡丹種上3-5年才能挖一次，牡丹園里都采取隔行、隔年的方式收獲丹皮。如在一片地里，今年收這一行，明年收下一行，一來保證丹皮質(zhì)量，二來也維護生態(tài)平衡，一舉兩得。

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